26 Травня | 2016 | 17:19

Салат із редиски найкраще заправляти кефіром

Весняні дощі пробудили густу зелень, щедро окропивши землю водою. Відтак з»явилися перші врожаї овочів – пір»я цибулі, ніжні листочки кропу й петрушки, а також соковита червона редиска. Цей овоч із грядки значно смачніший, ніж тепличні огірки чи помідори, тому потрібно якомога частіше вживати його в їжу. Звісно, якщо нема перешкод. В редисці дуже багато вітаміну С та корисних мікроелементів - натрію, калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза. А ще в ній є ефірна і гірчична олія. Салати з редиски корисні тим, що мають жовчогінну дію, пробуджують апетит, поліпшують роботу кишечника. Її сік допомагає краще перетравлювати їжу та нормалізує обмін речовин.

 

Салат із редиски та сиру

 Інгредієнти: 150-200 грамів редису, 50 г твердого сиру, 2 ст. ложки консервованого горошку, пучок зеленої цибулі, 1 варене яйце, пучок кропу, олія, сіль – за смаком.

 Редиску нарізаємо кружечками і кладемо в салатницю. Натираємо сир, нарізаємо дрібними кубиками зварене круто яйце і змішуємо. Потім додаємо подрібнену цибулю, зелений горошок і  зелень. Солимо, перчимо, заправляємо салат олією, зверху  посипаємо зеленню. За бажанням можна замінити  олію майонезом.

Салат з редиски і капусти

Інгредієнти: 100 г  редису, 250 г капусти, 2-3 огірки, 2 цибулини, сіль, спеції, зелень - за смаком,  150 мл кефіру.

Для приготування салату з редиски спочатку дрібно нашинкуємо білокачанну капусту. Потім перетремо її руками і залишимо трохи полежати. Цибулю і огірки нарізаємо півкільцями, редиску очищаємо від гички і також ріжемо кільцями. Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо кефіром, солимо і викладаємо в салатницю. Прикрашаємо порізаною зеленню. За бажанням, кефір можна замінити будь-яким іншим кисломолочним продуктом і приготувати, наприклад, салат з редиски зі сметаною. Цибулю теж можете замінити - замість ріпчастої використовувати зелену.

Всі рецепти - в газеті "Вінниччина" за середу і п"ятницю

Автор: Анастасія Трошкова
Розповісти друзям: