5 Лютого | 2020 | 16:33

Помідори - це творчість

Тонкощам вирощування томатів було присвячено чергове засідання Клубу «Садівник», яке традиційно відбулось у відділі аграрних наук і виробництва обласної наукової бібліотеки ім. К. Тімірязєва.

Цікаву лекцію прочитала цього разу досвідчена овочівниця, учений секретар Клубу Ольга Бурмістрова, яка дала чимало порад для успішного проходження «помідорного шляху» - від висівання до споживання. За її словами, насіння варто купувати в перевірених постачальників, також звертати увагу на опис - чи ранній це сорт, чи середньоранній, середньопізні, пізній; чи високорослий, середньо- або низькорослий; чи крупноплідний, а чи з невеликими плодами тощо. І обирати, залежно від мети і можливостей… Хоча іноді в хороших умовах хороший сорт показує себе навіть краще, ніж в описі (як приклад навела торішній успішний досвід із сортом Райська насолода).

Варто враховувати і тип росту томатів. Вони поділяються на детермінантні (невисокі, мають «ліміт» висоти) та індетермінантні, які ростуть не зупиняючись, доки їм дозволяють умови. Приклад супердетермінантного - низенький сорт Монгольський карлик, який стелиться по землі, тому сподобався не всім учасникам Клубу, бо під нього треба щось підстеляти, аби плоди не лежали на ґрунті…

- Я випробувала багато сортів, - каже Ольга Анатолііїна. - Назву ті, які більше сподобались. З ранніх низькорослих це Чайка, Консул, Рожеві щічки, Діана, ЕМ-чемпіон, Петруша городник, Сибірська трійка, Ледарка, Лабрадор. Із середньорослих середньоранніх - Товстий Джек, Золота теща (дуже солодкий). Середні: Батяня, Рожевий мед, Улюблене свято, Фіделіо, Кардинал, Пудовик (це так звані «серця» за формою); жовті - Монастирська трапеза, Золоті куполи; червоні - Товстун, Шапка Мономаха…

Високорослі: Корніївський рожевий, Малиновий ожарівський, Великий воїн, Чайна троянда, Міліонер, Гігант Бельгії, Уральський богатир. Жовті та оранжеві високі: Медовий спас, Сонце піднебесної, також новинки - Золото тьоті Джерті, Самохвал, Літній абрикос, Амана оранж (цей поміж кращих у США). Серед двоколірних (біколорів) можна виділити сорти Зірка Техасу, Солодощі (чи Цукерки) Вірджинії, Загадка природи, Полум’я (солодкий), Бабусин віней. Червоні високі: Ведмежа лапа, Бабусин секрет, Деліціозус, Бичачий лоб, Король гігант, Аполлон… Що стосується зелених - Малахітова шкатулка, Ірландський лікер - то треба бути уважним, щоб не перетримати на кущі, але і щоб не зірвати зарано. Оскільки у них колір не вказує на зрілість, доводиться пробувати, чи вже мякі…

Підготовку до вирощування томатів Ольга Бурмістрова радить починати з осені. Якщо ґрунт на грядці добре заправлений, тобто внесено достатньо органіки (можна компост, листя, золу, харчові відходи, торф, перегній, пісок, перепрілу тирсу), то весною можна додатково не удобрювати.

- Землею з осені заповнюємо ящики, які стоять в неопалюваній веранді. Строки висівання залежать від умов - якщо розсада буде сформована, ґрунт прогрітий, то і пізні можуть дозріти раніше. Колись я замочувала насіння, стимулювала його, тепер висіваю сухим. Просто сухе зійде на день-два пізніше. Землю поливаю теплим ЕМ-розчином (стимулятором), сію, зверху на насіння насипаю сантиметровий шар рихлого ґрунту (просіяного компосту). Трішки притискаємо, натягуємо поліетиленові пакети і в тепло. Хороше насіння при температурі 20-25 градусів у хорошому вологому ґрунті проростає за 4-5 днів. Як тільки проклюнулись процентів 10, виносимо в прохолодніше освітлене приміщення, ставимо світильники низько над ящиками. Перший посів для теплиць у мене з кінця лютого чи 1 березня. А для відкритого ґрунту першу розсаду сію 15-17 березня. У теплицю саджаю 20-21 квітня, у відкритий ґрунт в середині травня. Надворі після висадки прикриваю нетканим полотном (спанбондом). Земля має бути до 15 °C прогріта, хоча у нас при висадці не завжди так буває…

Не використовувати двічі той самий субстрат; не брати для розсади землю з городу, а якщо й брати, то не з-під картоплі чи помідорів; не сіяти в один ящик кілька сортів, бо у них може бути різна енергія росту, також можна сплутати сорти - таких правил дотримується Ольга Бурмістрова.

- А я насіння обробляю, - долучається до розмови Віра Кухтіна. - Це потребує великого терпіння: 20 хвилин тримаю в розчині марганцівки, потім препарат НВ-101 (дві краплі на літр води), тоді мокре насіння сію за допомогою зубочистки. Першу розсаду висіваю 15 березня. А торік найкращими вийшли посіяні 28 березня - було більше сонця, тому не витягувались.

- До купленого ґрунту додаю трохи свого, заготовленого з осені, - ділиться досвідом президент Клубу «Садівник» Ганна Мінова. - Можна пролити «Байкалом», додати трохи суперфосфату, але не азотних добрив. Якщо нема можливості купити субстрат, то брати з лісу або хоча б з огіркових грядок, а не з пасльонових. Можна додати піску. Якщо не впевнені в чистоті ґрунту - пролити «Фітоспорином». Варто пам’яти: помідори, особливо в розсадний період, краще недогодувати, ніж перегодувати. Якщо розсада захворіла грибковою чорною ніжкою - її або перезволожили, або кислий ґрунт, або загустили, мало світла, холодно... Як тільки розсада зійшла при температурі 25-27 °C, переношу її на світло. Далі при яскравому освітленні потрібно 18 градусів, при похмурому 12, щоб не вигягувалась. Не треба перетримувати в стакані, бо корені скручуються, затримується ріст. Якщо на постійне місце ще рано, але в посудині тісно - пересаджую на дорощування в школку, на тимчасове місце - в теплицю чи під плівку…

Ольга Бурмістрова пікірує розсаду на 10-15-й день, коли виросте один-два справжніх листочки. Каже, якщо небагато розсади, можна без «проміжного» пікірування, просто сіяти рідше. Спочатку з ящика висаджує в більші посудини (стаканчики, коробочки з-під ківі), а друга пересадка (перевалка) - безпосередньо на грядки. Поливати радить за кілька годин перед пікіруванням, щоб не обірвався корінчик. Що менше травмується коренева система, то краще. До того ж, будь-яка травма - ворота для інфекцій.

Висаджувати краще ввечері або в похмуру погоду. Якщо садите в недостатньо прогріту землю - накривати плівкою, нетканим полотном, а якщо загроза заморозків, на ніч додатково утеплити. Після висадки затінити і не спішити знімати затінення, пам’ятаючи, що прозора плівка захищає від зневоднення, але під нею кволі рослини можуть «спектися». Після прохолодної ночі за потреби можна полити теплою водою.

- Я купую універсальний субстрат, додаю кротовину, - ділиться секретами раннього урожаю Ірина Ломова. - Пропарюю ґрунт, щоб уникнути нематоди, потім, коли остигне, поливаю розчином мікоризи. Насіння замочую, сію в коробочки проклюнуте (ранніх сортів - всередині лютого). Зійшли - виношу в прохолодну кімнату з додатковим освітленням. На підвіконня не ставлю, бо там холод. Потім переношу на балкон. У теплицю торік висадила 10 квітня. У нас там поле, нема тіні. Лунки при саджанні поливаю теплою водою з марганцівкою…

Згадали учасники Клубу і про проблеми минулого року: холодний квітень, висаджували в недостатньо прогріту землю, у декого розсада захолола, в декого не пережила заморозків. Потім був дощовий травень, після дощів доводилось розпушувати кірку на ґрунті для доступу повітря до коренів... Правда, тепле і сухе літо значно виправило ситуацію.

- Підв’язую томати до кілків, - веде далі О. Бурмістрова. - Про обривання листя є різні думки. Листя - це фабрика харчування рослини. Якщо сформувалася китиця (плоди, як горішки), знизу листки можна обірвати, хоча є думка лишати нижній, бо він постачає поживу для коріння. Пасинки обривати в суху погоду. Дехто лишає один перший пасинок, але він занадто низько. Дехто формує у два стебла, в деяких крупноплідних сортів стебло все одно роздвоюється. Є правило: щоб ні листя, ні плоди не лягали на землю.

Торкнулись і питання запилення. Томати самозапильні, але пилок повинен висипатися з тичинки квітки на її ж пестики. Для цього в теплицях рослини бажано потрусити, а після цього зволожити повітря, щоб відбулось запліднення. У відкритому ґрунті з цим справляються вітер і ранкова роса. А ще буває, що «хуліганять» джмелі,  частково перезапилюючи помідори, тому на насіння варто брати перші плоди, які завязались тоді, коли джмелів ще літало небагато…

- Чорна ніжка - це біда, тому в похмурий день розсаду не поливаю, - каже знаний колекціонер сортів томатів та інших овочів Володимир Побережнюк. - А якщо вже прив’яла, то беру шприц і поливаю в ґрунт, щоб поверхня була суха. Також з досвіду: у відкритому ґрунті не треба спішити мульчувати, бо мульча на перших порах перешкоджає прогріванню. Нижні пасинки прикопую для збільшення кореневої маси - відросли на 30 см, прикопав майже весь у канавку (в мене міжряддя широкі - площа дозволяє), він укорінився, потім пасинок видаляю аж до землі, і його корінь вже працює на материнську рослину. Решту пасинків вирізаю. Коли пасинкуєш, треба лишати сантиметровий пеньочок, і робити це зранку в сонячний день, щоб присохло. Також не обробляти в цей день позакореневими добривами типу «Байкал».

Ще кілька порад від «Садівника»: прищипуйте верхівки високорослих помідорів, коли бачите, що погода вже не дозволить дозріти верхнім плодам; над верхньою китицею плодів лишайте не менше двох-трьох листків; теплицю з томатами влітку тримайте відкритою, щоб не утворювався конденсат, що спричиняє хвороби томатів, особливо грибкові; махрові потовщені квітки (це називається фасціація) видаляйте, бо плоди з них утворюються неякісні.

- Підгодівля буває коренева і позакоренева. Рослина своїм виглядом сигналізує, чого їй не вистачає. Якщо холодно і нестача фосфору та азоту, стає фіолетового відтінку. Якщо жовтувата кайма по краю листка, ніби попечений - нестача калію. Заліза чи азоту - якщо слабко забарвлені, світлі… Зараз є комплексні органомінеральні добрива, переважно в хелатній формі, - розповіла Ольга Анатоліївна і поділилась різними способами підживлення. По листю - розчином попелу, витяжкою з гумату, настоянкою трав. Під корінь - розчин курячого посліду, «Ростконцентрат», «Байкал», навіть дріжджові добрива і подрібнені лушпайки бананів. Мульча, до речі, не лише захист, а й добриво, як-от перепрілий гній із тирсою.

- Головний показник для помідорів - температура. А профілактика - найкращий захист. Здорова рослина подолає хвороби, але багато залежить і від погоди. Скажімо, сонце за кілька годин вбиває спори фітофтори. Вони є завжди, але умови для їх стрімкого розвитку - вологість, загущеність, близькість до землі листя і плодів. Хімію я застосовую тільки для профілактики фітофтори. Наприклад, «Ридоміл-голд», «Квадрис» або подібний системний препарат. У середині червня обробляю профілактично. Пізніше не можна, бо вже зріють плоди. Тоді народні методи - сироватка, розчин йоду... Томати - це така благодатна і пластична культура, яка дає прекрасні плоди. І треба створити умови, щоб насолоджуватися їхнім смаком, - зазначила Ольга Бурмістрова.

- Кожен досвід цінний, - підсумовує Ганна Мінова. - Це дуже творча робота, особливо з томатами. Є стільки способів вирощування, прийомів, а сортів - безліч! Неможливо все охопити. Хоча буває, що різні томати однаково називаються або один сорт має кілька назв, проте ми вибираємо, як правило, ті, які бачили й куштували у друзів чи сусідів.

Автор: Юрій Сегеда
Розповісти друзям: