Святкуймо Великдень у нових цінових реаліях

Воскресіння Сина Божого – Ісуса разом із Різдвом та Трійцею вважається найважливішим церковним святом. В Україні Великдень – одне з головних родинних свят. Підготовка до нього починається з великого посту, який триває сім тижнів: цьогоріч з 27 лютого до 15 квітня. За юліанським календарем, за яким святкує православна церква, Великдень-2023 припадає на 16 квітня.

Підбір продуктів у великодньому кошику не є випадковим. Кожен продукт має символічне значення. Кошик або «свячене» має складатися з таких наїдків: паска-бабка, сир-масло, яйце-писанка, шинка-ковбаса, хрін, букшпан-мірта, сіль.

Паска – ангельський хліб, яким став для нас Ісус Христос, символ воскресіння. Випікання паски – важливий етап приготування до свята. Більшість господинь мають свій рецепт, який передався їм ще від бабці. Сир і масло – це молочні страви, а молоко є первотвором, сировиною, яка не походить з діяльності людських рук, а є даром природи. Яйце символізує закритий простір, звідки виходить самостійне і неповторне життя. У нашій традиції яйця фарбують. Якщо повністю в один колір – це крашанки, а як кольорів і візерунків багато – писанки. На них також зображуються символи Христа та воскресіння. У червоний і коричневий відтінки яйця фарбують за допомогою лушпиння цибулі. Пофарбовані в чаї каркаде вони матимуть гарний синій колір із переливами. Куркума надасть яйцям світло-жовтого кольору, а червонокачанна капуста – синього. За бажанням, можна створити на яйцях візерунки за допомогою воскових олівців або листя рослин. Для візерунків підійдуть листя коріандру, барвінку, кропу та інших. Листочки потрібно як слід прикріпити до яєць за допомогою марлі або капронових панчох чи шкарпеток. Після цього опускаємо їх у вибраний барвник. Аби надати блиску яйцям, потрібно змастити їх  олією.

Продовжимо розбирати вміст кошика. Шинка-ковбаса вказує на годоване теля, яке звелів заколоти добрий батько після повернення блудного сина додому. Це своєрідний символ душевної радості. Хрін робить людину міцнішою, оскільки християнин, який приймає таїнство сповіді під час пасхального періоду, і душевно оздоровлюється. Сіль – один із необхідних продуктів у житті людини, який додає смаку їжі. Вічнозелена рослина (букшпан або мірта) – символ безсмертя і вічного життя. У кошику, крім перерахованих вище продуктів, ще можуть бути сало, мак та пшоно.

Неодмінними атрибутами великодньої корзини є рушничок та свічка. Рушничок – це багатство ниток, сплетених любов’ю і розумом. Плетіння нитки є також символом вічності, бо цей процес можна продовжувати безкінечно. Свічка – світло, яке виноситься назовні між людей.

Через такі прості насущні речі наші предки намагалися донести до нас Христову науку. Вміст пасхального кошика можна зрозуміти і спожити як слід лише тоді, коли думати про його духовне наповнення, а не матеріальне. Всі ці символічні продукти та речі є важливою частиною свята, за допомогою якої людина долучається до вищого та вічного. До великоднього кошика не можна класти ножі, алкогольні напої, овочі та фрукти, матеріальні цінності, страви з крові тварин.

Загальна вартість «Великоднього кошика-2023» за скромними підрахунками склала 1075 грн, на противагу 821 грн у 2022 році.

Домашня паска за традиційним рецептом торік вартувала близько 134 грн за 1 кг, магазинна – ще дорожча. Яйця – 36 грн за десяток, домашня ковбаса (0,5 кг) – 160 грн, буженина (0,5 кг) – 168 грн, сало (0,5 кг) – 79 грн, вершкове масло (0,5 кг) – 140 грн, (52-59 грн за пачку 200 г), домашній сир (0,5 кг) – 90 грн, хрін (250 г) – 14 грн.

Цьогорічне досить суттєве зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідком воєнних дій: суттєвими грошовими та матеріальними втратами нашої економіки та українських сімей, скороченням виробництва, подорожчанням пального, перебоями і ускладненнями внутрішнього переміщення продукції та невизначеністю багатьох людей навіть щодо найближчих планів. Тож більшість українців змушені будуть економити на традиційному святковому наборі – хтось на зменшенні кількості продуктів у кошику, інші – за рахунок відмови від його дорожчої частини (домашньої ковбаси, буженини, сиру), а дехто обмежиться лише традиційними крашанками та паскою, принаймні для освячення в храмі.

Цінову політику вивчала Вікторія МЕЛЬНИК

Світлина з відкритих інтернет-джерел